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阿瓦山鸡枞多少钱一斤及作用功效

2018-05-27 19:48:27 高原云珍进口网 阅读

什么是鸡枞菌,鸡枞菌品质选择!

   鸡枞菌以肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆为佳品。因此很多网友都很喜欢吃,那一般来说鸡枞菌多少钱一斤呢?下面就来看看本文的分析吧。

   鸡枞是云南一个很有特色的野生菌种,由一种白蚂蚁所建筑的巢穴发酵生成菌种,菌种发育成长为鸡枞。深得大家的喜爱。云南野生鸡枞菌是舌尖二专题报道的特产美食之一,尤其以云南阿瓦山鸡枞品质最优。阿瓦山鸡枞爽脆、可口,鸡枞肉厚丝滑。

阿瓦山鸡枞菌图片

鸡枞菌的价格

 一般鸡枞菌价格都比较高,在四川地区,价格在65-80元一斤左右,在双乳峰边上的珉谷镇顶肖村三三两两的乡亲和小孩用竹篮装着野生菌在公路边卖,那些新鲜的鸡枞菌散发着一阵阵独特的馨香和泥土的味道。今年菌子上市以来,价格比去年同期要贵1倍多,鸡枞菌160元一斤、就连以往市民餐桌上常见到的

    青头菌都卖到了50元一斤。据了解,珉谷镇顶肖村出的鸡枞菌是黔西南州最好的野生菌,按往年情况,7月至8月中旬是贞丰雨量充沛,到那时大量的野生菌将会破土而出,几十种野生菌可供市民享用。外县的客人都会到这里来收购菌子,对于当地农户而言,每逢出菌季纷纷上山采摘拿到乡镇集市或县城出售,采集、销售野生食用菌已成为许多农民脱贫致富的重要来源。

阿瓦山鸡枞图片

鸡枞菌怎么吃?鸡枞菌炒小青椒的做法

对于小孩和孕妇来说,鸡枞菌所含多种氨基酸和多糖物质,能够提供人体所需的营养物质。 材料:鸡枞菌、洋葱。

1、用小刀把鸡枞菌腿多泥的表皮轻轻削掉

2、鸡枞菌、洋葱和蒜切片

3、中火把锅烧热下小量的牛油

4、牛油化开后放入蒜片爆香,取出蒜片。

5、放入鸡枞菌、小青椒和洋葱,放入小量盐翻炒。出锅

注意事项:

1) 鸡枞菌本身就带甜味,要保留它最原始的美味,放一点盐就行。

2) 火不能太大。

3)根据小孩和孕妇的实际情况来加入适量的青椒。

鸡枞菌的功效:

鸡枞菌是一种对人体非常有益的食材,将鸡枞菌与其它食材搭配做菜,不仅味道鲜美,而且具有多重功效。那么,鸡枞菌的功效有哪些呢?鸡枞菌鸡㙡营养丰富,尤其蛋白质的含量较高,蛋白质中含有20多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口,营养丰富。据分析,每100克鲜鸡枞菌含水92.61%,干物质7.39%。在干物质中,含粗蛋白34.94%,粗脂肪3.40%,粗纤维13.91%,可溶性糖4.5%,水解糖9.59%,灰分7.73%。在灰分中氧化钙为20.29%,磷4.62%,铁1.89%,锰0.08%。还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。鸡㙡具有较高的药用价值,现代医学研究发现,鸡㙡中含有治疗糖尿病的有效成分,对降低血糖有明显的效果。

阿瓦山鸡枞图片

鸡枞菌的五大主要功效

1、降低血糖、抑制癌细胞。鸡枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分,能促进非特异性有丝分裂,刺激淋巴细胞转阳,对降低血糖有明显的效果,并有抑制人体癌细胞生长的作用。

2、治疗疾病。鸡枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效,常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

3、提高免疫力。鸡枞菌富含蛋白质,而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素,也是构成白血球和抗体的主要成分,因此,常食鸡枞菌,能提高人体的免疫力。

4、美容养颜。鸡枞菌含有丰富的维生素B1、维生素B2等物质,对维护皮肤健美非常有效。

5、预防癌症。鸡枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质,这些物质都用预防癌症的作用。

如何选购鸡枞菌?

 由于鸡枞菌价格不菲,因此人们对其选购也是非常有讲究的,那么究竟如何选购呢? 鸡枞菌肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆,子实体中等至大型。,菌盖表面光滑,顶部显著凸起呈斗笠形,灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至色,长老后辐射状开裂,有时边缘翻起,少数菌有放射状。子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气,嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。菌肉白色,较厚。在选购时,以身干、肉厚、无杂质的为优。