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三七

为什么选择冻干三七

2018-07-01 15:47:15 高原云珍进口网 阅读

科学测试结果表明,经过太空食品加工技术加工过的冻干三七,三七总皂苷的含量远高于晒干三七,而且易于打粉,方便食用。但也有朋友问,冻干三七在疗效上和晒干三七好,那在味道上两者有没有什么分别?吃冻干三七到底是一种什么样的体验?为了回答这个问题,云药天下的小编特地将两种三七进行了对比,来给大家写一份试吃报告!


  由于晒干三七头太硬,小编没本事啃得动,所以只能直接让店员把三七头用打粉机打成三七粉。

  首先,小编用一个手指蘸三七粉放于舌尖,抿嘴品尝,苦、回甜,最基本的,苦有苦的奥妙,甜有甜的分寸:

  1、三七粉入口极苦,马上回甜,三七粉的苦味在口里停留的时间不长,总结为五个字:到口不到喉,就是说不能苦到喉咙里去,要是尝三七粉感觉喉咙都是苦的或者有辛辣的味道,可能不正常。

  2、回甜也不可能太甜,不要有某种粉加入糖的感觉。

  3、没有尝面粉或者米粉的感觉,有的话肯定不正常。

  4、晒干三七打的粉都带一点点土腥味,当然,这需要像小编这样拥有很灵敏的嗅觉,味觉才能感觉到。

  用水冲泡后的晒干三七粉

  三七粉冲水放置几分钟后,分为上下两层,上层清澈,颜色黄中稍见绿,水面无漂浮物,下层约见一些沉淀物,为淡黄色,无杂质。浅饮一口,味道醇正、苦后回甜。


  品质差的三七粉冲水后水质混浊,沉积物常为淡黑色,质量特别差的,水面会有油状漂浮物,杯底会有沙粒感,入口有辛辣、泥土等味道。

总结:

  1、晒干三七味道微苦,略微回甜,冲水喝的话会被稀释掉,所以也没有多苦,这个苦相信大家都能接受。

  2、晒干三七由于质地坚硬,小编用锤子都费了九牛二虎之力才敲开,所以食用起来十分不便。只能去药店请人打粉,或者直接购买三七粉。

  3、直接购买三七粉的话,目前来说是不推荐的,因为三七粉掺假现象普遍。很多人用小头子打粉冒充大头子的粉,一般情况下是没人能分辨的,甚至有可能添加其他颜色相近的化工粉剂,价格差距悬殊很大,所以这个不推荐。

  4、水洗晒干三七头的表面,就算洗净后依然还是能看到有些泥土清理不干净,在一定程度上会影响口感,心理上也会有一定的抗拒。

  小编买的冻干三七分两种,一种是冻干三七头,一种是冻干三七片。冻干三七干得彻底,质量十分轻,感觉3-5个才能顶得上同类大小的晒干三七的重量。

  买完到家后,小编根据店员的吩咐,把冻干三七放入家里的豆浆机,奇迹真的出现了,豆浆机就把冻干三七搅得粉碎,打出的三七粉已经非常细腻。

  小编用手直接蘸粉试吃后,感觉冻干三七的味道和晒干三七基本类似,但也有一点点不一样:

  1、冻干三七由于有效成分保留得更多,所以味道比晒干三七稍微苦一点点,回甘的空间也大了一点,但都在能接受的范围内,而且也不会苦到喉咙。

  2、冻干三七的粉比较洁净,没有泥沙夹杂的味道。

  对于冻干三七片,小编直接试吃,味道和粉差不多,但嚼着吃的三七还是十分有意思,冻干后三七比较松脆,跟吃饼干差不多。

  用水冲泡后的感受

  小编冲泡的是冻干三七片,一片冻干三七泡到水里,是像茶叶一样,味道慢慢蕴开,由于冻干三七基本没有水分,浮力很大,所以刚开始是浮在水面,然后慢慢吸水、恢复,直到整个三七片颜色变成新鲜三七的样子,沉底,而这时饮用,时机正好。

  冻干三七由于可以一片片的泡,避免了粉剂糊在杯底或者杯壁的麻烦。多次冲泡,没有味道后,直接将片嚼食就行,不必像喝粉剂那样清洁杯子。

总结:

  1、冻干三七易于打粉,家用豆浆机就能打粉,这对消费者来说是十分方便的,可以当天吃多少打多少,避免粉剂因为时间放久了受潮。

  2、冻干三七的味道比晒干的浓郁,而且没有泥沙夹杂的味道。

  3、吃法多样,可以泡水,可以直接打粉,可以炖汤,甚至可以像饼干一样嚼食。

  4、冻干三七的打粉容易,可以直接买三七头,从而避免上当受骗,买到崴货,个头大小、打粉过程自己选择,一目了然,这才是最让人放心的。

  综上所述,如果让小编选择的话,冻干三七的优势不言自明!