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为什么购买流水冲洗的三七

2018-07-01 15:48:07 高原云珍进口网 阅读

目前三七头子的清洗方法主要为锉刀打磨、流水清洗和浸泡清洗三种方法。有文献记载,锉刀打磨后的三七头子重金属含量超标,不推荐。

第二种方法是流水清洗:流水清洗是目前推荐普遍采用的方法,采用这种方法清洗的三七更加干净、营养成分流失最少,重金属含量最低。

第三种方法是净水浸泡法:采用浸泡清洗的三七重金属含量跟流水清洗的三七在重金属含量上都很低,都是符合国家食品规定的标准。不过遗憾的是采用浸泡清洗的三七在营养成分上会有所流失。

购买到的三七带有剪口应该进行二次清洗的问题?市场上的存量三七是很多的,如果每个三七都让经销商清洗干净是不可能的,目前市场上消耗最多的还是剪口三七,包括药厂收购,仍然没有严格区分剪口与非剪口。那么,零售市场购买的剪口三七如何清洗呢?其实很简单,只需要搬下剪口部分,然后用刷子清洗掉剪口部分的泥土,然后晒干,打粉存储食用就好了。

为什么要清洗剪口处的三七泥沙呢:目前普遍认为剪口与三七头的连接处包含大量泥沙,如果不掰断剪口连接处,这个地方的泥沙不容易清洗掉,同时这个地方的农残也是最高的。所以为了安全食用的需要。推荐剪口地方进行适当清洗。


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