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野生菌

  1. 鸡枞
  2. 鸡枞

鸡枞

  • 名称鸡枞菌
  • 产地云南
  • 规格500克装
  • 功效养生保健
  • 品牌野生
  • 参考价格240元
  • 微信电话18988485619

一般鸡枞菌价格多少钱一斤呢,在四川地区,价格在240元一斤左右,在双乳峰边上的珉谷镇顶肖村三三两两的乡亲和小孩用竹篮装着野生菌在公路边卖,那些新鲜的鸡枞菌散发着一阵阵独特的馨香和泥土的味道。今年菌子上市以来,价格比去年同期要贵1倍多,鸡枞菌320元一斤、就连以往市民餐桌上常见到的牛肝菌、青头菌都卖到了50元一斤。据了解,珉谷镇顶肖村出的鸡枞菌是黔西南州最好的野生菌,按往年情况,7月至8月中旬是贞丰

  1. 详细信息

一般鸡枞菌价格多少钱一斤呢,在四川地区,价格在240元一斤左右,在双乳峰边上的珉谷镇顶肖村三三两两的乡亲和小孩用竹篮装着野生菌在公路边卖,那些新鲜的鸡枞菌散发着一阵阵独特的馨香和泥土的味道。今年菌子上市以来,价格比去年同期要贵1倍多,鸡枞菌320元一斤、就连以往市民餐桌上常见到的牛肝菌、青头菌都卖到了50元一斤。

野生鸡枞图片

据了解,珉谷镇顶肖村出的鸡枞菌是黔西南州最好的野生菌,按往年情况,7月至8月中旬是贞丰雨量充沛,到那时大量的野生菌将会破土而出,几十种野生菌可供市民享用。外县的客人都会到这里来收购菌子,对于当地农户而言,每逢出菌季纷纷上山采摘拿到乡镇集市或县城出售,采集、销售野生食用菌已成为许多农民脱贫致富的重要来源。

位于北纬21°43′~22°30′,东经104°13′~105°30′之间,海拔1280m,靠近缅甸与澜沧江相望。这里环境优美,方圆几百里人烟罕至,无任何污染,是纯天然鸡枞的理想生长地。生长在这里的鸡枞肥美鲜甜,舌尖专题报道了阿瓦山鸡枞的独特魅力。

正宗山地野生鸡枞

深山野生鸡枞图片

野生鸡枞图片

草皮鸡枞图

关于云南野生菌鸡枞,云南野生一鸡枞每年六月中旬开始上市,七月中旬进入旺产期。价格随着市场鸡枞的产量波动很大,一般六月中旬价格最贵,达到1000块每公斤左右价格,随后鸡枞价格逐渐下跌。到达旺产期,每公斤鸡枞价格大概在300元每公斤左右。

野生鸡枞

市场上的野生鸡枞

市场鸡枞的特级品和一级品:特级品价格要贵60到100元每公斤。特级鸡枞个头比较大,容易清洗,品相比较好。小个的白鸡纵虽然味道一样,不过因为长相小一些而价格稍微低一些。消费者选购鸡枞时,一定要注意鸡枞特大鸡枞,一般大鸡枞,和小鸡枞的价格差异。一般小一点的鸡枞是比较便宜的。

野生鸡枞

鸡枞菌的食用方法:

食用方法:可以炒、煲汤、或是刷火锅都非常好。

鸡枞菌豆腐汤

主料:豆腐(北)200克,鸡枞250克

调料:大葱3克,酱油2克,大蒜(白皮)2克,盐2克,植物油15克

1. 食用前要将鸡纵根部的泥土削去,用清水洗净,沥干水分,无需经开水浸煮,即可切条烹调。 

2.豆腐切成小块。

3.锅内放油烧热,放入鸡枞菌,加适量蒜(切末),炒热后加入适量冷水用武火煮沸,5分钟后再放豆腐,在沸后加入葱(切末)、酱油、盐即可。

三丝鸡枞菌

鸡枞菌200克,青椒、红椒各30克。

盐4克,味精3克,精制油30克,姜、蒜片少许。

色泽鲜明,口感清淡。

做法

1、将鸡枞菌摘洗干净,与青椒、红椒切成丝备用。

2、锅内放水煮沸,加少许盐、油,倒入鸡枞菌飞一下水,捞出沥于水分。

3、炒锅置旺火上,放入精制油烧热;放入姜、蒜片炒香,倒入原料,加盐、味精速炒一会即可出锅。

油鸡枞的做法:

1. 鸡枞顺秆斜刀切成片或用手撕小,晾干水分;

2. 干辣椒切成0.2厘米长的小段;

3. 锅上火,将菜籽油烧至五成热,放入葱头炝油,去其生菜油味,放入花椒粒、于辣椒段、八角微炸,不能炸糊;

4. 再加入鸡枞慢慢炸至鸡枞水分散发尽,盐适量,黄而不脆即成。

油鸡枞的制作要诀:

1. 炸制辅料油温不宜过高,以炸出各种香味为度。炸焦则失去其特有风味;

2. 炸制主料必须把水分炸尽,炸制时可采用“重油”的方法,以达至质地焦而不脆的程度;

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